Tra le Valli, Vini e Sapori.
Finger food e non solo … con vini PIWI in abbinamento
Una cena per gli appassionati dell’enogastronomia di qualità, in continua evoluzione.
I ristoranti gustoCarnia proporranno finger food e non solo… con i prodotti del territorio. Insieme a loro Fulvio De Santa, noto chef originario di Forni.
Le specialità saranno accompagnate da 10 e più vini PIWI.
Romina Orlando, Sommelier AIS, ci guiderà nella degustazione.
MENU
Sfogliata allo sclopit, ricotta di Malga e speck
Bicchierino di polenta, cotechino e crauti di Collina
– “4.07” Spumante Brut Montelliana
Brioscina salata Bonsemì con lonzino e misticanza di Primavera
– ESmeraldo Frizzante Roberto Baldovin
Macarons salato ai peperoni e menta
– M’ama Venezia Giulia Igt Albafiorita
Millefoglie di mais soffiato e salmerino
– Mybird Igt Veneto Bianco Bianco Savian Wine Maker
Tartelletta con bavarese di sclopit e uovo di quaglia
– Arconi Bianco Igt Venezia Giulia Terre di Ger
Il Frico in carrozza
– Souvignier Leviarius Diego Ivan
Asparagi gratinati nel guanciale affumicato
– aRtemis bianCo Roberto Baldovin
La trota in carpione nella vite
Ravioli di speck affumicato ripieni di Caprino e timo
– White Rock Vigneti delle Dolomiti Igt Vivallis
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Minestrone di orzo e fagioli cun las viscjas (foglie delle rape)
– Mawi Rosso Maculan
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Prosciutto di Sauris, salame Carnico, formaggi delle nostre Valli, marmellate, sott’oli del bosco, pani e grissini artigianali
– L’opposto Rosso Igt Venezia Giulia Obiz
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Tiramisù di Tolmezzo
– Vicus Cantina 837
La cena sarà anche un’occasione per conoscersi, divertirsi e per incontrare i produttori e ristoratori presenti.
Acquisto solo online.
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