Tra le Valli, Vini e Sapori.
Finger food e non solo … con vini PIWI in abbinamento

Una cena per gli appassionati dell’enogastronomia di qualità, in continua evoluzione.
I ristoranti gustoCarnia proporranno finger food e non solo… con i prodotti del territorio. Insieme a loro Fulvio De Santa, noto chef originario di Forni.
Le specialità saranno accompagnate da 10 e più vini PIWI.
Romina Orlando, Sommelier AIS, ci guiderà nella degustazione.

MENU

Sfogliata allo sclopit, ricotta di Malga e speck

Bicchierino di polenta, cotechino e crauti di Collina

– “4.07” Spumante Brut Montelliana

Brioscina salata Bonsemì con lonzino e misticanza di Primavera

– ESmeraldo Frizzante Roberto Baldovin

Macarons salato ai peperoni e menta

– M’ama Venezia Giulia Igt Albafiorita

Millefoglie di mais soffiato e salmerino

– Mybird Igt Veneto Bianco Bianco Savian Wine Maker

Tartelletta con bavarese di sclopit e uovo di quaglia

– Arconi Bianco Igt Venezia Giulia Terre di Ger

Il Frico in carrozza

– Souvignier Leviarius Diego Ivan

Asparagi gratinati nel guanciale affumicato

– aRtemis bianCo Roberto Baldovin

La trota in carpione nella vite

Ravioli di speck affumicato ripieni di Caprino e timo

– White Rock Vigneti delle Dolomiti Igt Vivallis

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Minestrone di orzo e fagioli cun las viscjas (foglie delle rape)

– Mawi Rosso Maculan
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Prosciutto di Sauris, salame Carnico, formaggi delle nostre Valli, marmellate, sott’oli del bosco, pani e grissini artigianali

– L’opposto Rosso Igt Venezia Giulia Obiz

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Tiramisù di Tolmezzo
– Vicus Cantina 837

La cena sarà anche un’occasione per conoscersi, divertirsi e per incontrare i produttori e ristoratori presenti.
Acquisto solo online.

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