L’Osteria di Ramandolo ospita 6 vignaioli dei Colli Orientali del Friuli per una degustazione verticale dedicata al vitigno rosso più austero e longevo della nostra regione: il Pignolo
Questi i vini in degustazione:
• Pignolo 2014 – Casasola
• Pignolo “Romain” 2011 – Rodaro Paolo
• Pignolo Riserva 2010 – La Viarte
• Pignolo 2009 – Guerra Dario
• Pignolo 2009 – Conte D’Attimis Maniago
• Pignolo 2008 – Cantarutti
E questo è invece il menù in abbinamento:
Prosciutto di cervo con dressing al ribes rosso
e aceto balsamico friulano
Lingua salmistrata di manzo con demi glace al Pignolo e mostarda di sedano rapa fatta in casa
“Muffin” di ricotta con fonduta di formaggio di malga e dadolata di castagne
Gnocchetti al cacao amaro fatti in casa
con ragù di guanciale
Cotechino con verza stufata
su medaglione di patate
“Cappello del prete” di manzo brasato al Pignolo con polenta di farina integrale
… e per finire: gelato alla crema con composta di mirtilli al Pignolo
Costo: 50 Euro/persona (Eu 45/persona per tesserati FISAR)
è richiesta la prenotazione!
Tel. 0432 790009