OUT OF THE BOX.
Non un Tema, ma una Filosofia. La Nostra.
Inauguriamo il Nuovo Anno assieme con una festa in stile MOD_erno e all’avanguardia.
Fuori dagli schemi, come piace a Noi.

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Platano & Tortilla

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AVOCADO GUACAMOLE
Jalapeños, Avocado, Coriandolo, Lime
CEVICHE DI RICCIOLA
Ricciola, Carote, Ravanello bianco, Olio di Sesamo, Chimicurri piccante, Salsa Nikkei
SALMONE SASHIMI MODERNIST WAY
Jalapeño, Avocado, Yuzu, Nori croccante, Ponzu
RISO CROCCANTE, TONNO & SALMONE PICCANTE
Riso croccante, Salmone e Tonno pinna gialla, Salsa Sriracha, Teriyaki, Erba cipollina
MANZO TATAKI
Filetto di Manzo sottato, Jalapeño, Yuzu Kosho Soy, Polvere di Sriracha

INDIVIDUALE
Ravioli di Pesce, Gamberi rossi, Asparagi bianchi croccanti

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EMPANADAS DI MAIS
Mais, Formaggio Mancego, Aji Amarillo, con accompagnamento di Purè di Avocado allo Yuzu & Chimichurri
TACOSA CON COSTATA DI MAIALE
Salsa di Arachidi, Salsa di Avocado allo Yuzu, Patate croccanti
RICCIOLA
Ricciola con marinatura di Achiote, Cavolo cinese brasato in Dashi, Ponzu ai Funghi, Purea di Cavolfiore
DOLCE

INDIVIDUALE
Tequila, Avocado e Panna cotta

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Selezione di Mochi
Selezione di Pandoro e Panettone

105 €