🌼 Piatto dalla tradizione antichissima, il “Brovada e Muset” è uno dei simboli più importanti della tradizione gastronomica Friulana. La base di questa ricetta è la rapa bianca dal colletto viola, la quale negli ultimi anni ha anche ottenuto il marchio DOP, usato anche come contorno per servire piatti tipici come il bollito oppure il cotechino. La rapa è coltivata in Europa da quattromila anni e fino all’introduzione della patata ha avuto un ruolo importantissimo come coltura alimentare. Per secoli, in Friuli Venezia Giulia, questa radice è stata il cibo del popolo, soprattutto nelle annate con raccolti scarsi a causa della siccità e delle avversità atmosferiche. La preparazione della brovada era un modo di conservare per l’inverno e il più a lungo possibile le rape. Un modo tutto friulano usando le vinacce, sottoprodotto della lavorazione del vino, un altro prodotto che accompagna la storia del nostro Friuli.
Vi Aspettiamo in Byblos a San Giorgio il 3-4-e 5 Dicembre per farvi assaggiare la nostra degustazione Free del MUSET & BROVADA

Il Sapore Antico del Natale Friulano

IL 3-4-5 DICEMBRE

Ven Sab Domenica Vi Aspettiamo , Mandy 🌼
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