📍 Cat.ria: Passeggiate semplici + Esperienze Golose
🗓️ Giovedì 3 agosto 2023
🕑 ore 19.00 per fare la Visita alla Vigna con Lorenzo Bulfon
🕑 ore 20.15 Per la Cena Buffet a bordo piscina.
🌐 Valeriano, PN
⛳ Punto preciso il giorno prima.
🔻 Dislivello in vigna nullo.
📏 Distanza percorso in vigna circa 1,5 Km.
⏳ Durata passeggiata in vigna: 1 ora circa.
⏳ Termine intero evento ore 23.00 (circa).
‼️ Posti Limitati a 50.

💰 Costo evento € 45,00
💰 Costo per Tesserati E20 € 40,00

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ISCRIZIONI Entro LUNEDI 31 LUGLIO sul sito www.ledolovalli.it
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📍 PROGRAMMA E DETTAGLI:

🇯🇵 In pieno stile “Dolovalli” siamo partiti forse dal proverbio più famoso del mondo “In vino Veritas” nella variante latina citato da Plinio il Vecchio che tradotto letteralmente significa “nel vino è la verità” ma non ci bastava una semplice degustazione…

🍱 Ci serviva andare più in profondità, alla “radice” di queste piante che permettono la produzione del tanto amato nettare e chi meglio dell’azienda Bulfon poteva raccontarcela questa verità? Nessuno perché la loro è ancora più importante per il recupero di piante che erano destinate a scomparire

🍷L’Azienda di Emilio Bulfon, a conduzione familiare, nasce nel 1989 e si estende per un totale di dodici ettari coltivati per l’intero a vigneto, esclusivamente di varietà di viti autoctone recuperate.

🍇 Gli autoctoni sono antichi vitigni che sembravano scomparsi, fagocitati dai rovi, dalla boscaglia e dall’incuria degli uomini, in un territorio storicamente vocato alla viticoltura, ma la passione di Emilio Bulfon li ha fatti nascere a nuova vita, e che con cura e tanto rispetto, come se si trattasse di reperti archeologici, ha individuato, selezionato e reimpiantato, scegliendo le viti più vigorose e sane.

🍇 Una passeggiata serale fra le vigne in questi luoghi meravigliosi quali sono le tenute dell’azienda agricola ascoltando la storia, le peculiarità e le caratteristiche di ognuna di queste piante autoctone che da sempre l’azienda ha deciso di recuperare e coltivare….

🍷 E’ un modo di entrare davvero nel mondo di questi bravissimi vignaioli, accompagnati proprio dalle parole di Lorenzo in uno dei loro vigneti più spettacolari, affacciato al Tagliamento nella zona di Pinzano.
🎎 Al termine della passeggiata (ore 20.30 circa) però vogliamo la verità anche dal vino chiaramente e quindi faremo una “vera” degustazione di tre perle della produzione di Bulfon accompagnate da assaggi di vera cucina friulana

🎎 Chi meglio dello chef Stefano Buttazzoni, friulano DOC ma sempre avanti e precursore di tendenze, poteva interpretare per noi questo matrimonio tra vino e cibo locale?

🎎 Stefano Buttazzoni è titolare dell’Osteria Grappolo d’Oro a Colle di Arba, comprovata esperienza e vita in cucina, dalle navi da crociera a molti altri locali in Italia e varie puntatine all’estero in Food Festivals dove orgogliosamente porta il suo “frico” e la cucina friulana nel mondo.

Menù vini:
• Sciaglin Brut millesimato 2022
• Igp Sciaglin fermo
• Igp Cordenossa 2022
• Igp Piculit neri 2021

Dal Buffet:

♣ Frico da passeggio

♣ Alga wakame e alici marinate

♣ Canapè friulani

♣ Insalata di orzo

♣ Losanghe di caprino

♣ grissini con crudo

♣ roastbeef all’inglese con salsa senape

♣ Polipo e patate

♣ Bavarese alla trota

♣ Spiedino di frutta

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ISCRIZIONI Entro LUNEDI 31 LUGLIO sul sito www.ledolovalli.it
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Inoltre, per questo evento, quasi inaspettata, ci sarà una sorpresa gradita a tutti coloro che Amano le storie di persone, di Vita, di Amore e di scelte 🤗🤗🤗

🎟️ Il prezzo dell’evento dà il diritto alla consumazione Buffet e della degustazione dei vini proposti dalla cantina.
🛑 Evento totalmente indipendente!
🛑 Ognuno è responsabile per se stesso.
🐕 Cani? No per questo evento.
⛈️ In caso di pioggia sarà rinviato o annullato.

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