Cenone di San Silvestro

con la musica di @Max B Deejay

Menù

Per iniziare…
Scampo gin tonic
Uovo nell’uovo con caviale
Cozze alla marinara

La cena prosegue con…
Tartare di ricciola con crema di zucca , crumble di cacao, melograno e puntarelle
Provola di seppia fumè, brodo di polenta cruda e cremoso di capra
Lenticchie crispy e in vellutata con Baccalà in olio Evo
Agnolotto di granchio, finocchio in confit e Bottarga
Sorbetto al Brulé
Storione marinato in rapa rossa, vellutata di agrumi e carciofi al timo
Il dolce Ananas al Caramello salato

Ciliegie e Mandarini
Torrone e Cioccolato al Porto
Caffè e digestivi ☕️ 🥃

…DOPO MEZZANOTTE…
…Cappuccino Friulano…Trippe… Party !🎉 🥳

Vini in abbinamento compresi nel menù

Costo del menù per persona: 160,00€

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