L’ORTO IN TAVOLA
VENERDì 26 LUGLIO, ore 19.30
La cena in vigna di venerdì 26 luglio è dedicata all’orto del Cardo, che con i suoi prodotti delizia sempre i nostri menu. Lo Chef Federico Valentini crea per l’occasione un percorso di 5 portate dove le verdure dell’orto sono le protagoniste, con una rivisitazione insolita e creativa anche per i palati più raffinati. Il tutto ac-compagnato da un percorso degustazione vini, dalla musica dal vivo e della sugge-stione del tramonto tra le vigne.
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📌 Tutti i dettagli dell’evento:
🥂 19:30 aperitivo e benvenuti della cucina;
🍽 20:00 cena tra le vigne.
🍽 Menu:
Aperitivo di benvenuto – FIOR DI RAVIOLO
Raviolo fritto ripieno di fiori di zucca e ricotta di capra
🥂 Cardo Brut
BANH BAO
Banh bao di caprese e polvere di capperi e portulaca
🥂 Cardo Rosè
MILLEFOGLIE DI MELANZANE
Millefoglie di patate e Parmigiano con dadolata di parmigiana, pomodoro in doppia consistenza e caviale di olive
🥂 Cardo Vitovska
MARE&CARSO
Risotto con alghe marine e spuma di formaggio alle erbe del Carso
🥂 Cardo Malvasia
GREEN BURGER
Pane fatto in casa con pulled di cavolo cappuccio al barbecue, maionese senza uova, cialda di Parmigiano e chips di patata
🥂 Cardo Bianco macerato
DOLCE
PIANTA DI MOJITO
Vasetto al cioccolato fondente Domori con mousse al cioccolato bianco e rum, zucchero moscovado e spugna di menta
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Costo di partecipazione: € 90,00 a persona, bevande incluse.
Musica dal vivo.
Non esitate a comunicarci eventuali necessità alimentari, faremo del nostro meglio per adeguare il nostro menù.
NB: in caso di mal tempo l’evento sarà posticipato e il ristorante a la carte regolamente aperto.
☎️ Per info&prenotazioni:
tel. +39 3920780518
mail. eventi@cardoresort.com
https://www.facebook.com/events/1663374947745745/