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Cena-evento: il Pinot Nero FVG incontra i piatti dello Chef Andrea Fantini. FVGTasteTrack, 1edizione

Dicembre 9, 2022 @ 19:30 - 23:30

Cena-evento: il Pinot Nero FVG incontra i piatti dello Chef Andrea Fantini. FVGTasteTrack, 1edizione

Come FVG- TasteTrack organizziamo una serata dedicata all’approfondimento del vitigno Pinot Nero in Friuli-Venezia Giulia, attraverso il confronto di 4 Cantine con approcci diversi, illustrati dal Sommelier Nicholas Chiarcossi.

La degustazione sarà accompagnata da un menu in 6 portate elaborato dallo Chef Andrea Fantini (ex Elliot di Manzano), ora a capo della cucina dell’Hotel Le Fucine di Buttrio.

4 PINOT NERO:

• Kante KK Rosè – Metodo Classico Pas Dosè (Carso)
• Ronco dei Frassini 2021 (DOC Colli Orientali del Friuli)
•Tenuta Stella 2020 (DOC Collio)
•Vie di Romans 2019 (DOC Isonzo)

MENU:

Aperitivo

Cubo di scamone con riduzione di radicchio
Spugna al prezzemolo, aringa affumicata e mela verde
Polenta fritta alla paprika

Antipasto

Orto al Josper, cavolfiore, cavolo nero, barbabietola, zucca e pesto di broccolo friulano

Primo

Risotto brodo di funghi, malto d’orzo e crescione agnolotto di guancia di maiale con zuf di zucca

Secondo

Pluma di maiale, funghi cardoncelli e salsa ajvar

Dessert

Gelato al fior di latte, crumble di castagna e salsa di cachi

DETTAGLI:

•Dalle 19.30, Hotel Le Fucine di Buttrio (Brasserie)
•Quota a persona: 70€, vini inclusi
•Max. 50 persone

Dettagli

Data:
Dicembre 9, 2022
Ora:
19:30 - 23:30
Categoria Evento:
Tag Evento:
, ,
Sito web:
https://www.facebook.com/events/694963851870100/

Luogo

Le Fucine Hotel
Via Nazionale 48
Buttrio,33042IT
+ Google Maps

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