- Questo evento è passato.
Cena-evento: il Pinot Nero FVG incontra i piatti dello Chef Andrea Fantini. FVGTasteTrack, 1edizione
Dicembre 9, 2022 @ 19:30 - 23:30
Come FVG- TasteTrack organizziamo una serata dedicata all’approfondimento del vitigno Pinot Nero in Friuli-Venezia Giulia, attraverso il confronto di 4 Cantine con approcci diversi, illustrati dal Sommelier Nicholas Chiarcossi.
La degustazione sarà accompagnata da un menu in 6 portate elaborato dallo Chef Andrea Fantini (ex Elliot di Manzano), ora a capo della cucina dell’Hotel Le Fucine di Buttrio.
4 PINOT NERO:
• Kante KK Rosè – Metodo Classico Pas Dosè (Carso)
• Ronco dei Frassini 2021 (DOC Colli Orientali del Friuli)
•Tenuta Stella 2020 (DOC Collio)
•Vie di Romans 2019 (DOC Isonzo)
MENU:
Aperitivo
Cubo di scamone con riduzione di radicchio
Spugna al prezzemolo, aringa affumicata e mela verde
Polenta fritta alla paprika
Antipasto
Orto al Josper, cavolfiore, cavolo nero, barbabietola, zucca e pesto di broccolo friulano
Primo
Risotto brodo di funghi, malto d’orzo e crescione agnolotto di guancia di maiale con zuf di zucca
Secondo
Pluma di maiale, funghi cardoncelli e salsa ajvar
Dessert
Gelato al fior di latte, crumble di castagna e salsa di cachi
DETTAGLI:
•Dalle 19.30, Hotel Le Fucine di Buttrio (Brasserie)
•Quota a persona: 70€, vini inclusi
•Max. 50 persone
Eventi correlati
Radio Gioconda
Sorriso Italiano
Le Frequenze
FM 98.5 MHz Udine
FM 98.3 MHz Pordenone
FM 105.9 MHz Gorizia
FM 107.3 MHz Trieste
FM 104.8 MHz Tolmezzo