A tavola con l’anima, guida alla nutrizione consapevole.
Cosa c’è dietro ai cibi che acquistiamo? Qual è l’alimentazione più giusta per noi? Cosa nutriamo ad ogni boccone? il nostro corpo? i desideri? le emozioni o il dialogo con l’invisibile?
Il testo guida il lettore verso risposte concrete a questi quesiti, fornendo strumenti conoscitivi e stimolando alla consapevolezza delle sue abitudini alimentari. Un viaggio alla scoperta dei miglioramenti genetici in agricoltura e alla nascita dei colossi dell’industria agroalimentare, una panoramica sui protocolli alimentari più in voga e sui temi attuali del microbiota, dell’infiammazione e dell’epigenetica per arrivare alla consapevolezza di quanto ci stiamo alienando dalla natura e
dall’istinto.
Alimentarsi, in una visione più ampia, diventa dialogo con le vite che si offrono a noi, riconnessione alla natura ed ecologia profonda.
Maria Cipollaro è una biologa esperta in nutrizione clinica. Dopo l’iscrizione all’Albo, si è dedicata a lungo alla ricerca scientifica nell’ambito della tossicologia e della carcinogenesi ambientale,
pubblicando numerosi articoli su riviste internazionali. Ha insegnato nella scuola pubblica di primo e secondo grado ed è attualmente impegnata nel coaching alimentare. Da sempre attratta verso l’introspezione e lo sviluppo delle potenzialità umane, ha intrapreso numerosi percorsi di formazione e crescita, come la psicoanalisi reichiana, la meditazione secondo varie tradizioni, la psicogenealogia, lo sciamanismo e la psicologia archetipica, arrivando a un sincretismo di approcci e di strumenti.
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