Ricordate la grande nevicata del 85. In quell’occasione alcuni amici si incontrarono a casa del Pit, ognuno portò qualcosa e tra una risata e un bicchiere di vino naquè l’idea del Jack Day. Inizio un’avventura che da allora ogni secondo sabato di gennaio vede i Purcitars dare dimostrazione di come vengono tagliate le parti del maiale, come vengono impepate, salate e insaccate. Mentre dietro le quinte la cucina prepara panini con brusadule, fegato con cipolla, crostini con salsiccia, polenta e muset, il minestrone, ossa etc.